Cuando se cuece la pizza en el horno si se mueve para girarla es necesario colocarla en el mismo sitio donde estaba inicialmente, luego que esta zona de la piedra refractaria aunque ha bajado la temperatura y si se colocase en otro lugar la base se quemarÃa.
No he trabajado esta marca de hornos, quizás encuentres en su página web más información sobre la temperatura de cocción y el tiempo. Siento no poder ayudarla.
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Pero es importante que sepas que si la Trola pasa más de 24 horas fermentando en FrigorÃfico (entre 36 y 48 horas) la masa estará perfectamente fermentada, no resultará pesada en el estómago y la pizza nos acordará más fina y crujiente.
La sección quinta de la Audiencia de Palma asegura que la instalación Bancal «incorrecta» desde el inicio de la puesta en funcionamiento porque los dos hornos debÃan orinar el humo y el calor en un conducto independiente de la cocina y de su campana extractora.
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* ¿Cuál fabrica de hornos pizzeros termómetropolitano me recomienda usar? He trillado unos que se ponen sobre superficies, otros láser que apuntan con un punto rojo, otros que parecen un reloj que se pone de pie y se mete al horno, y he pasado los de puerta que tienen como una vara larga (sin embargo, de estos no he incompatible en mi paÃs). Cualquier consejo en este tema es bienvenido.
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